초심기억

당뇨병 자가 진단에 의하면 음식물을 많이 섭취하는 다식,물을 많이 먹는 다식,그리고 당이 소변으로 배출되는 다뇨 증상이 대표적인 증상으로 나타난다. 그런데 이런 증상이 나타나 당뇨병 진단검사를 할 경우에는 이미 췌장의 인슐린 분비 기능이 이미 많이 약화되었기 때문에 평상시 건강검진 검사를 통하여 당뇨병 발병의 원인인 혈압이나 비만 관리를 하여야 한다. 당뇨병 정의 당뇨병은 혈당이 높아서 포도당이 혈액에 과다하게 누적되는 것을 말한다. 우리가 음식물을 섭취하게 되면 포도당으로 변화되어 혈액에 흡수되어 에너지원으로 사용되기 위해서는 췌장의 인슐린의 도움을 받아서 세포로 들어가야 하는데 인슐린 부족이나 기능장애로 이런 작용을 하지 못하게 되어 혈액 내에 포도당이 과다하게 누적되어 그냥 소변으로 배출되어 우리 ..

옥수수는 감자와 함께 강원도를 대표하는 작물이다. 강원도의 도로를 주행하다 보면 옥수수를 내다 파는 사람들을 자주 만난다. 주로 미국에서 수입하는 엄청난 양의 옥수수 중 극히 일부만 식용이다. 대부분은 가축 사료로 쓰인다. 옥수수가 한반도에 처음 들어온 시기는 17세기쯤이다. 중국을 거쳐 유입돼 ‘(중국의) 강남’에서 왔다 하여 ‘강냉이’라고도 부른다. 원산지는 중미나 남부 멕시코로 기원전 3400년경부터 길러왔다. 지금도 멕시코에선 주식이나 다름없다. 북미의 인디언들은 ‘씨중의 씨’·‘거룩한 어머니’ 라고 칭송했다. 또 옥수수 · 시금치 · 호박을 ‘세 자매’라 불렀다. 셋을 함께 심고 식탁에서 가장 중요한 존재로 여겼기 때문이다. 1492년 신대륙을 찾은 청교도들이 가장 먼저 재배한 작물이 옥수수였다..

파슬리를 비롯한 허브는 햇빛이 하루에 4시간 정도 닿는 곳이면 키우기가 쉬워서 베란다에서 애완 화초로 많이 기르고 있다. 장식용으로만 쓰기엔 너무 아까운 파슬리는 요즘은 우리들 식탁에도 자주 등장한다. 그러나 장식용으로 오인해 먹지 않고 그대로 두는 사람도 허다하다. 파슬리는 서양 요리의 장식용 · 향신료로 널리 이용해왔다. 독특한 향과 선명한 색이 서양인을 매료시킨 것이다. 이탈리아에서는 여기저기 얼굴을 자주 내미는 사람을 ‘파슬리 같은 사람’이라고 할 정도다. 파슬기의 영양성분 파슬리에는 비타민 C,철분,구리,아연 등이 들어 있다. 파슬리의 효능1,이뇨작용에 효능이 있다. 파슬리는 채소라기보다 약초에 가깝다. 샐러리 · 오이 · 마늘 · 양파 · 레몬 등과 더불어 훌륭한 천연 이뇨제이다. 25g만 먹..

삼계탕에 들어가는 대추는 삼계탕 재료의 독을 빨아들이는 효과가 있기 때문에 사용한다. 대추는 제사 때 빼놓을 수 없는 과일이다. 제사상의 앞줄에 놓이는 조율이시의 첫 번째다. ‘당송팔대가’중 한 명인 송나라 시인 왕안석은 《조부》에서 “대추나무엔 네 가지 득이 있다. 심은 해에 바로 돈이 되는 득, 한 그루에 열매가 많이 열리는 득, 나무의 재질이 단단한 득, 귀신을 쫓는 득”이라고 썼다. 이 중 ‘잡귀 내몰기’외엔 다 나름대로 과학적인 근거가 있다. 씨를 심으면 그해 9월이면 어김없이 열매가 주렁주렁 열려 주인의 주머니를 두둑하게 해준다. 혼인할 때 시부모가 실에 꽨 대추를 빼 신부의 치마폭에 던지는 것은 대추나무에 열매가 달리듯 자식을 많이 낳으라는 뜻이다. 대추나무는 단단하기로도 유명해 판목 · 떡..